Ingrédient pour 4 personnes:
500g de filets de poisson blanc sans peau (daurade ou cabillaud)
1 grenade
6 citrons verts
Huile d'olive
Sel et poivre
Mettre le poisson au congélateur 1h
Couper le poisson en cubes dans un saladier
Ajouter les graines de grenade, l'huile, le poivre et le sel.
Pour un ceviche, arroser du jus des citrons, parsemer de zeste et mettre au frais au moins un heure
Pour un carpaccio, mettre au frais et arroser du jus des citron 5 minutes avant de servir, puis parsemer de zeste
Servir frais et déguster
Source Sofie
