Concernant les ingrédients
lasagnes : choisir des pâtes précuites, les Barillas par exemple sont parfaites.
fromage : préférer le gruyère râpé au parmesan, ça gratine mieux !
légumes : ne pas avoir peur de doubler voir tripler les quantités, soit 3 carottes, 1 gros oignon ou 2 petits, 2 branches de céleri, un beau bouquet de persil (uniquement les feuilles), 200g de champignons.
viande : facilement 300 g et préférer la viande hachée du boucher.
tranche de lard : remplacer par une barquette de lardons nature de 100g.
concentré de tomates : 2 à 3 cuillerées à café généreuses.
bouillon: un gros bol, il faut que les ingrédients "baignent dans le jus".
Bref de pas hésiter à augmenter les quantités
Concernant la Béchamel, il faut bien respecter les quantités de la recette du livre.
Bonne dégustation !
Source Françoise Bernard
