Gâteau de Catherine

Ingrédient pour 6 personnes:
4 œufs
180g de cassonade
250g de chocolat à cuire
180g de beurre salé
2 cuillères à soupe bombées de farine 45

Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
Battre les œufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer  la chocolat et le beurre fondus.
Ajouter la farine.
Faire cuire 13mn au micro-onde à 160W et grill modéré (par défaut four 160°C pendant 30mn).
Servir à température ambiante.

Source Catherine Fiocre

Poulet au four en Romertopf

Ingrédients pour 4 personnes :

1 poulet fermier prêt à cuire

1kg de pommes de terre à chair ferme 

1oignon

feuilles de laurier

sel et poivre

20cl de cidre

1 cocotte Romertopf

Humecter la cocotte Romertopf en la remplissant d'eau et en la faisant tremper dans l'évier rempli d'eau lui aussi pendant 10mn (y compris le couvercle

Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux
Éplucher l'oignon et le détailler en rondelles
Au fond de la cocotte (vidée) mettre les rondelles d'oignon, le laurier, puis le poulet avec du sel et du poivre et autour les pommes de terre
Ajouter le cidre

Fermer avec le couvercle de la cocotte et glisser au four FROID pour laisser cuire 1h30 à 180°C
Le poulet est cuit lorsqu'il est doré et que les pommes de terre sont fondantes


Source Sofie

Poulet d'Olivier et courge au sésame

Ingrédients pour 6 personnes :

1 beau poulet fermier
1,2kg de courges type Courge de Nice, Butternut (Doubeurre) ou Potimarron mais pas de citrouille
6 gousses d’ail
4 branches de thym
40g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
2 cuillères à soupe de graines de sésame
Sel, poivre noir du moulin

Préchauffer le four à 190°C
Mettre le poulet, les gousses d’ail en chemise et le thym dans un plat à four
Saler et poivrer
Parsemer de noisettes de beurre et arrosez d’huile d’olive
Enfourner pour 15mn

Pendant ce temps, couper les courges non pelées en gros morceaux
Ajouter la sauce soja, le miel et l’huile de sésame
Placer les courges dans le plat autour du poulet
Poursuivre la cuisson 45mn : la peau doit être croustillante et la
viande presque confite

Parsemer de sésame avant de servir


Source Olivier Fiocre

Poulet sauce soja de Zouzou

Ingrédients pour 4 personnes:

500g d'escalope de poulet
4 gros oignons
4 cuillères à soupe de sauce soja
Poivre
2 cuillères à café d'huile
1 cuillère à café de sucre en poudre

Couper les escalopes en dés en enlevant gras et nerfs
Laisser macérer le poulet dans un saladier avec la sauce soja en mélangeant bien (1h)

Émincer finement les oignons et les faire caraméliser à la poêle avec l'huile et le sucre à feu doux pendant 10mn en remuant souvent
Ajouter le poulet avec sa sauce, poivrer, et laisser revenir en couvrant pendant 10mn à feu doux

Servir chaud avec du riz


Source Vic de Bogota