Ingrédients pour 6 personnes:
300g de sucre semoule
1 pincée de sel
5 blancs d'œufs
250g de noix de coco (alternative avec de la poudre d'amande)
(1 cuillère à café de vanille en poudre)
30g de beurre
Verser le sucre, le sel et les blancs d’œufs dans une casserole
Fouetter à feu vif pendant 1mn
Retirer du feu
Incorporer la noix de coco râpée (et la vanille)
Prélever des petites masses de pâte à disposer sur la tôle (avec papier sulfurisé ou beurrée) à intervalles réguliers, sans trop les serrer
Faire cuire à 150C° au four pendant environ 15mn
Laisser refroidir et déguster frais
Source Catherine Fiocre
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