Ingrédients
riz carnaroli ou arborio
oignons et/ou échalotes
huile d’olive
1 bouillon cube de volaille
parmesan râpé (facultatif)
Couper en fines rondelles oignons ou échalotes ou les deux. Les faire revenir dans une poêle dans l’huile d’olive. Puis réserver.
Mettre de l’huile d’olive et faire revenir le riz pendant quelques minutes.
Dans une casserole faire un bouillon avec le bouillon cube de volaille.
Ajoutez les oignons/ échalotes au riz. Laisser sur feu moyen, et mouiller le riz régulièrement avec le bouillon en remuant régulièrement et jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Saler, poivrer, ajouter le parmesan et servir immédiatement.
Source: Yolande
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