Courgettes à la crème

Ingrédients pour 2 personnes :

500g de courgettes
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
Gruyère râpé
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Éplucher (ou pas notamment l’été), les laver soigneusement et les essuyer
Couper les courgettes en cubes
Faire chauffer l’huile dans la poêle, puis y faire revenir les courgettes pendant 15mn en remuant de temps en temps
Il est possible de laisser en attente
Avant de servir, faire chauffer, ajouter la crème fraîche et le gruyère
Saler et poivrer

Variantes : avec oignons doux émincés et revenus avant d’y mettre les courgettes et/ou parsemer de persil haché en fin de cuisson


Source La toute première recette de mon tout premier livre de cuisine