Ingrédients pour 6 personnes :
700g de courgettes (4 petites ou 2 moyennes)
4 œufs
60g de parmesan ou emmental
20 cl de lait
Poivre et sel
Couper les courgettes fines rondelles
Faire bouillir le lait dans une casserole
Y plonger les courgettes et laisser mijoter 10mn
Allumez le four 150° (thermostat 5)
Battre les œufs, saler, poivrer et incorporer le fromage
Verser le mélange dans un plat
Laisser cuire 20-25mn ou jusqu’à ce que le flan soit pris
Source Geneviève Personnaz
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